HACCP到ISO22000標準轉(zhuǎn)換及內(nèi)審員培訓(陳老師)課程介紹：

[課程背景]
    隨著全球經(jīng)濟一體化進程的加快與世界人民對生活質(zhì)量的不懈追求，食品的安全衛(wèi)生問題越來越重要，人們對食品安全衛(wèi)生的要求也越來越嚴格。國家認證認可監(jiān)督管理委員會（認監(jiān)委）發(fā)布的《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關鍵控制點（HACCP）管理體系認證管理規(guī)定》。鼓勵從事生產(chǎn)、加工出口食品的企業(yè)建立并實施HACCP管理體系。HACCP指危害分析與關鍵控制點(Hazard Analysis and Critical Control Point)的英文縮寫。是鑒別、評價和控制食品安全的管理體系。
    通過本課程的培訓以后，學員能掌握食品安全管理體系認證相關法規(guī)、規(guī)范、標準；以及食品行業(yè)相關法律、法規(guī)、規(guī)范、標準。幫助企業(yè)培養(yǎng)高水準的食品安全管理系統(tǒng)內(nèi)部審核人員，以建立、保持及持續(xù)改善食品安全管理系統(tǒng)。提升學員對ISO22000標準的認知，以及解釋從HACCP-EC-01 到 ISO22000標準有哪些變化。透過實例講解全面掌握過程審核的方法，通過考核頒發(fā)HACCP/ISO22000內(nèi)審員證書。
[培訓講師] 陳老師
    HACCP項目經(jīng)理；ISO9001國際注冊審核員；曾任職廣東某食品有限公司生產(chǎn)主管、技術部、品質(zhì)管理部經(jīng)理，HACCP體系負責人。專注于：HACCP質(zhì)量安全控制體系培訓、輔導；ISO9001質(zhì)量管理體系認證的咨詢與培訓；GMP、EN46000咨詢與培訓；《出口食品安全衛(wèi)生法規(guī)》咨詢與培訓；歐美食品進口國相關法規(guī)的培訓；食品工廠設計、生產(chǎn)流程改善的培訓；食品工廠配方改進與5S管理培訓。
    輔導及培訓的企業(yè)：浙江裕興食品、廣州生生食品、增城勝通食品、番禺聯(lián)發(fā)食品、順德順泰食品、廣州合適塑膠、湖南沐林食品、廣州潤華食品添加劑、廣州華園/樂高食品、廣州寶桑園健康食品、廣東海大集團、廣州江豐飼料、廣州澳洋飼料、廣州皇上皇飼料、廣州聚豐飼料、廣州兆華金豐飼料、廣州金銀卡飼料、湖南天龍米業(yè)、廣州先達飼料、番禺謙偉五金、麥德美精細化工、廣州希普生物科技、廣州旺大飼料、廣州天科飼料、廣州美富達調(diào)味食品、湖南名河酒業(yè)、廣州豐彩彩印、廣州恒美印務、廣州靈山實力紙箱、廣州易寶電腦系統(tǒng)、廣州超邦化工、東莞百利高食品、廣州訊威資訊等100多家企業(yè)通過ISO9001、HACCP/ISO22000認證。

[培訓內(nèi)容]
一.ISO22000基本知識簡介
1.食品安全管理體系標準產(chǎn)生的背景和現(xiàn)狀
2.ISO22000標準結構
3.ISO22000的認證
二.ISO22000標準介紹
1.支撐程序及HACCP原理
2.ISO22000標準基本要求
3.從HACCP-EC-01 到 ISO22000標準的變化
三.企業(yè)如何建立ISO22000管理體系
1.食品安全管理體系文件架構規(guī)劃
2.危害分析與HACCP控制計劃案例分析
3.原HACCP認證企業(yè)如何實現(xiàn)ISO22000轉(zhuǎn)換
4.體系運行實施重點
四.內(nèi)部審核概述
1.審核概念與分類
2.審核的目的/范圍/依據(jù)
3.ISO22000審核的主要內(nèi)容要求
4.內(nèi)部審核員的基本素質(zhì)和技能
5.內(nèi)部審核員的作用及內(nèi)審組的職責
五.內(nèi)部審核的程序和方法及表格運用
1.內(nèi)部審核的基本程序
2.文件資料審核應注意問題
3.制定審核計劃
4.編制審核檢查表和現(xiàn)場審核
5.不符合項分類
6.不符合項報告和內(nèi)審報告
7.審核技巧及注意事項
六.ISO9001/ISO22000結合審核的案例分析
七.互動及交流
八.考試

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