| 【時間地點】 | 2015年9月17~18日 上海 | ||
| 【培訓講師】 | 專職講師 | ||
| 【參加對象】 | 無具體要求 | ||
| 【參加費用】 | ￥1800元/人 （含授課費，合影費、資料費，茶點、會務(wù)費，兩天午餐費） | ||
| 【會務(wù)組織】 | 森濤培訓網(wǎng)（www.drawell.net）．廣州三策企業(yè)管理咨詢有限公司 | ||
| 【咨詢電話】 | 020-34071250；020-34071978（提前報名可享受更多優(yōu)惠） | ||
| 【聯(lián) 系 人】 | 龐先生，鄧小姐；13378458028、18924110388（均可加微信） | ||
| 【在線 QQ 】 | 568499978 |  課綱下載 |
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| 【溫馨提示】 | 本課程可引進到企業(yè)內(nèi)部培訓，歡迎來電預(yù)約！ | ||
課程簡介：
新食品安全管理體系標準- ISO 22000:2005已于2005年9月1日由國際標準化組織（International Organization for Standardization，簡稱ISO）正式發(fā)布。 此新標準旨在避免食品供應(yīng)鏈中薄弱環(huán)節(jié)的產(chǎn)生，統(tǒng)一目前眾多混亂的各國食品安全管理體系標準，并將適用于從農(nóng)場到餐桌整個食品供應(yīng)鏈涉及所有與食品有關(guān)的一系列組織（如飼料行業(yè)/食品初加工及加工行業(yè)/食品配送儲存行業(yè)/餐飲行業(yè)/超市及零售商/食品機械行業(yè)/食品包裝材料行業(yè)/食品清潔消毒劑生產(chǎn)行業(yè)/食品服務(wù)商行業(yè)如清潔消毒服務(wù)及蟲害控制服務(wù)/食品添加劑等等）。此標準整合了ISO9001:2000/HACCP/GMP/GHP/GAP/GLP等要求，對食品安全管理提出了新的挑戰(zhàn)，同時也為食品行業(yè)的企業(yè)打開了國際市場的大門并促進了食品國際貿(mào)易的順利進行。
課程目標：
◇ 熟悉ISO 22000標準的要求及在食品企業(yè)中的實際應(yīng)用；
◇ 了解ISO 22000標準和ISO 9001/HACCP等標準的異同點；
◇ 理解ISO 22000：2005審核及注冊過程，了解如何準備、執(zhí)行和完成審核；
◇ 掌握內(nèi)審員必備的知識和技巧－會編檢查表，會審，會記，會開不符合報告。
課程大綱：
一、標準基礎(chǔ)知識
◇ 食品安全風險與危害的概念及關(guān)系
◇ 食品安全的現(xiàn)狀與將來
◇ ISO22000產(chǎn)生的背景與要求
◇ ISO22000與ISO9000/HACCP等的關(guān)系
◇ ISO22000對企業(yè)今后的影響
二、ISO 22000標準條文介紹
◇ 食品安全管理體系
◇ 管理職責
◇ 資源管理
◇ 安全產(chǎn)品的策劃和實現(xiàn)
◇ 食品安全管理體系的確認、驗證和改進
◇ ISO 22000與 ISO 9001及HACCP的異同點
三、審核技巧
◇ 審核的基本概念
有關(guān)審核的14個定義
有關(guān)審核的2項原則
案例：事實還是推理
四、審核的分類
◇ 按審核對象分
◇ 按審核方分
◇ 按審核范圍分
五、管理體系審核的一般步驟
◇ 第一方審核
◇ 第二方審核
◇ 第三方審核
六、內(nèi)部審核策劃
◇ 年度審核計劃及審核實施計劃
審核計劃編制竅門
◇ 建立審核小組
◇ 編制檢查表
檢查表編制竅門
◇ 資料準備
◇ 審核通知
七、內(nèi)部審核實施
◇ 首次會議
◇ 現(xiàn)場審核
◇ 審核證據(jù)收集
◇ 審核技巧
聆聽、驗證、觀察、時間管理
典型情況應(yīng)對技巧
抽樣技巧
現(xiàn)場審核控制
◇ 審核記錄
審核小竅門
成功審核的要點
不合格項報告
審核組會議
末次會議
◇ 內(nèi)部審核報告
報告內(nèi)容
審核過程描述
內(nèi)部審核結(jié)論
◇ 跟蹤審核
◇ 內(nèi)審員
審核組長審核員任務(wù)
審核員資格
八、案例分析
◇ 審核實施計劃
◇ 檢查表編制
◇ 首次會議
◇ 審核實施
◇ 審核記錄
◇ 不符合項描述
◇ 糾正措施和跟蹤驗證
九、考試（2H）
講師介紹：
專職講師。
授課形式：
知識講解、案例分析討論、角色演練、小組討論、互動交流、游戲感悟、頭腦風暴、強調(diào)學員參與。
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